荠菜吃多了有什么副作用吗，荠菜禁忌副作用

野菜在当代也常常被人们采来食用，荠菜就是其中一种非常美味的野菜，在春天会大量生长，荠菜会被人们用来做咸菜，炒鸡蛋、包饺子等，还可以入药。但是荠菜吃多了有什么副作用吗?荠菜禁忌副作用，小编来给你讲讲。

适量的食用荠菜不会什么危害，但是不对的吃法或是过量食用会导致一定的健康危害：荠菜通常会被做成咸菜食用，做咸菜会放大量的盐，在这个长时间腌制的过程中，会产生亚硝酸盐，这是对身体有危害的，同时荠菜与菠菜一样含有大量的草酸，在食用前要焯水，通过焯水可以去除大量的草酸，不然会在身体内形成草酸镁、草酸钙，食用过量容易产生消化不良，对于肠胃的蠕动不好。

草酸中还含有大量的胡萝卜素，食用过量时，大量的胡萝卜素就会在身体内产生，当身体不能完全消耗时，胡萝卜素就会通过脸、手、脚等表现出来，造成皮肤发黄的状态。另外体寒、腹泻、孕妇、正在经期的女性都不适宜食用荠菜，因为荠菜性凉，润肠通便，以上人群食用后可能加重病情或带来其他的疾病。